菇絲蓮藕
時間：2019-01-07 10:35:52 來源：
日本家庭或超市都經常會看到酢の物或漬物。最近家里日本人下班都很晚,晚餐不宜吃太油膩,這道醋醃菇絲蓮藕,做法簡單輕松,又可用保鮮盒分裝冰放在冰箱,隔天日本人的便當也可放入一些給他帶去^^
材料
蓮藕切薄片 一截,紅蘿卜切細絲 半條,大香菇切細絲 1~2朵,★食用醃物醋 3~4大茶匙,★檸檬原汁 1大茶匙,★味霖(或砂糖) 半大茶匙,干辣椒末(可加可不加) 少量
做法
1、將蓮藕(一截)洗凈削皮后,切薄片。蓮藕太大可對切也ok喔。
2、將切好的蓮藕片,香菇絲及紅蘿卜絲都放進滾沸的水,煮至蓮藕稍微變軟。再倒在濾網內,以食用冷水稍微沖一下后,放置冷卻。
3、已稍冷卻的步驟2,就可加入★記號的調味料下去拌勻。最后放置保鮮盒里,讓食材可以浸泡調味料更均勻,醃制個半天或一天后食用會比較夠味!((我有在最后多加干辣椒末,會比較夠味。怕辣的可以不加喔^^))
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